Sambal daun kemangi
Hay,,,hay, aku kembali
lagi dengan resep masakan ku tentang sambel – sambel yang merakyat. Biarpun
merakyat akan tetepi rasanya lezat. Kali ini aku akan mengajak pembaca untuk
menikmati resep yang berbau – bau dengan daun, yang kemarin kan saya sudah
menghadirkan resep dari bunga yaitu bunga pisang atau sering di sebut dengan
ontong gedang bila di desa – desa. Nah , di sini aku akan menghadirkan resep
sambal dari dedaunan yaitu daun kemangi. Mungkin pembaca selama ini tahu daun
kemangi hanya untuk lalapan pada pecel lele, atau ayam goreng, dan lalapan yang
lainnya. Di sini daun kemangi akan saya gunakan sebagai salah satu pembuatan
sambal. Apa saja yang di butuhkan untuk pembuatan sambal tersebut, mari kita
intip resep saya ini. Yuuuuuuuuuuk mariiiiiii,,,,
Bahan : daun kemangi,
cabai,
Bumbu : bawang merah,
putih, garam, penyedap rasa, gula jawa, miri.
Cara pembuatan :
Goreng cabai, bawang
merah, putih, setelah matang, tiriskan dan di uleg sampai halus. Tambah gula
jawa, penyedap rasa, dan garam secukupnya. Cuci daun kemangi hingga bersih.
Setelah di cuci tiriskan dan campurkan pada uleg kan bumbu tadi, daun kemangi
uleg dengan di campur dengan bumbu yang sudah halus tadi dalam cobek yang sama.
Daun tersebuat tidak usah di uleg dengan lembut, di uleg kasar saja. Sehingga
masih terlihat warna hijau daunnya. Bila anda yang suka dengan terasi bisa
dalam bumbu tersebut di tambah sedikit dengan terasi.
Selamat mencobanya,, di
jamin nikmat dan aroma daun kemangipun tidak ketinggalan,, biasanya cocok
dengan pasangan gorengg – gorengan seperti tempe goreng, tahu dan yang lainya.
Apalagi dengan nasi yang masih hangat. Dengan keadaan perut yang keroncongan,
sambel kemangi semakin menggugah selera untuk cepat – cepat melahap..
nyaaaaaaaaaamy,, selamatt mencoba yahhh,,,
1 komentar:
hmm sedap.. iya kalau org banyuwangi klo gak salah suka buat gini ditambah tempe yg digoreng dan diancurin di ulegan sama sambel ini.. mantap! kalau hari ini saya akan buat sambel ini utk teman makan nasi uduk, ayam goreng en terong bakar :) slm dri negeri belanda :)
Posting Komentar